こだわり

神の島・久高島。
久高島近海の透き通る海から、
私たちは塩づくりに使う清らかな海水をくみ上げます。
人工的な加工を加えることなく、自然のままの海の恵みを。
すべてはここから始まります。

汲み上げた海水は、釜炊きなど工程に合わせて
丁寧に塩へと育てています。
焦らず、急がず。自然の力を借りながら、
じっくりと時間をかけて塩が結晶していきます。
その過程には、経験と感覚が欠かせません。

結晶化した塩は、異物や不純物が混ざらないよう、
目と手でしっかりと検品します。
自然のままだからこそ、最後まで人の目で確かめる。
粒の大きさや状態も丁寧に見極めて、
食卓にふさわしい品質へと整えていきます。

塩が完成したら、心を込めて一つずつ手作業で袋詰め・梱包します。
「誰かの食卓に届くんだ」という気持ちを忘れずに。
贈り物にも喜ばれるよう、パッケージにもこだわっています。

こうしてできあがった塩は、「いただきます」の心とともに、皆さまの食卓へ。
自然の恵み、島の力、人の手が織りなす塩が、あなたの一皿をやさしく彩ってくれることを願っています。
感謝の気持ちを込めて、今日も塩をお届けします。